畲乡黑笋干
风味独特而营养丰富,有一古法秘制的黑笋干，取深山中为鲜嫩野生竹笋，通过去壳、蒸煮、烘烤、日晒等工艺，竹笋颜色慢慢由淡玉色变为墨玉色，故名黑笋干，制好的黑笋干可直接当零食吃，当然，美味的莫过于和腊肉一起煎炒，黑笋干的香脆嚼劲搭配腊肉的咸鲜，给你一个不一样的味觉盛宴。
黑笋干是一种低脂肪、高纤维、蛋白质和糖含量适中的食品，含有多种维生素和纤维素，利于消化和瘦身其性味甘寒的特性，具有化热爽胃、生津消渴之功效，是理想的有机珍品。
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竹笋系列
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竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
箬竹竿高0.75-2米，直径4-7.5毫米；节间长约25厘米。箨鞘长于节间，上部宽松抱竿。小枝具2-4叶；叶鞘紧密抱竿，有纵肋，背面无毛或被微毛；无叶耳；叶舌高1-4毫米，截形；叶片在成长植株上稍下弯，宽披针形或长圆状披针形，长20-46厘米，宽4-10.8厘米，先端长尖，基部楔形，下表面灰绿色。圆锥花序（未成熟者）长10-14厘米，花序主轴和分枝均密被棕色短柔毛；小穗绿色带紫。花药长约1.3毫米，黄色；子房和鳞被未见。笋期4-5月，花期6-7月。原产中国海南岛、中国台湾地区等地。普遍见于南方地区，尤其是长江中下游以南广大区域。
关键词：
水煮春笋、碳烤笋尖、清汁野生小竹笋、水煮野生冬笋
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